Genau wie bei Kohlenhydraten gibt es auch unterschiedliche Zuckerarten: Einfachzucker, Zweifachzucker, Mehrfachzucker … leere Kohlenhydrate (Einachzucker), die nicht so gut sind (wie Obst und Süßigkeiten) und Komplexe (Stärke und Ballaststoffe) wie Kartoffeln und Getreide. Zucker ist nicht gleich Zucker und Kohlenhydrate nicht gleich Kohlenhydrate. Dasselbe gilt für Fette: Es gibt schlechte Fette (tierische) und gute Fette (pflanzliche).
In der psychosomatischen Klinik in Koblenz ging es viel um Ernährung. Dort habe ich erfahren, dass unsere Ernährung über Generationen sogar unser Gebiss verändert hat; dazu gibt es viele Studien, die wir uns anschauen konnten. Die belegen, dass Menschen wie der Entwicklungsländer oder andere Länder, die eine andere Ernährungsweise haben (generell zuckerfrei oder zuckerarm) natürliche, große Gebisse haben. Unsere sind eng geworden in der Entwicklung, Zähne wachsen schief, Weisheitszähne haben keinen Platz… Das fand ich sehr interessant. Der Knaller kommt aber jetzt: Die Dozentin des Fachs litt seit Kind an an Arthrose, die ausbrach, “weil” sie sich nur von Süßem ernährt hat. Dazu die typischen Merkmale: Fettleber, Übergewicht, hoher Blutzuckerspiegel ect.
Mit 19 Jahren hing sie aufgrund dieser Diagnosen am Rollstuhl fest. Irgendwann, einige Jahre später, befasste sie sich intensiv mit Ernährung und deren Auswirkungen. Seitdem lebt sie streng vegan. Sie isst keinen Einfachzucker mehr, keine leeren Kalorien ect. Und was geschah als sie damit anfing? Sie konnte wieder laufen! Die Fettleber entwickelte sich wieder zur gesunden Leber, Bluthochdruck normalisierte sich wie der Zuckerspiegel. Sie wurde seltener krank. Sie erzählte uns, dass sie vor einiger Zeit (damals 5 Jahre her) rückfällig in ihrem alten Essverhalten wurde, und sofort die Symptome der Arthrose wieder auftauchte u.a. konnte sie nicht mehr laufen. Sie ließ wieder davon ab und seither bleibt sie dabei. Und läuft, und läuft!
Sicher kennst du die Ernährungs-Docs!? Das ist keine Zauberei oder Aberglaube! Unsere Ernährung spielt für unsere Seele und unseren Körper eine immense Rolle! Sonst bräuchten wir auch nicht essen. Viele Krankheiten, ob körperliche oder seelische, lassen sich durch die Ernährung verbessern oder verschlechtern. Es ist keine Heilung! Aber selbst Krebs, Arthrose, Blutzucker ect. lassen sich mildern! Das wusste ich schon durch mein BGJ in Hauswirtschaftslehre, aber das mit unseren Gebissen und dieser Erfahrung der Dozentin, war mir neu! Wir wissen längst nicht alles, wie wir meinen.
Das sehe ich nicht so, denn es geht hier um Bücher. Ich finde, dass können wir hier diskutieren. 
Ganz ehrlich? Was für ein Unsinn!!! Wieso sollte der künstlich hergestellte Zucker unserem Körper guttun??? 
Selbst der natürliche Zucker in Obst ist als hauptsächliche Ernährung für uns nicht geeignet. Sonst hätte die Natur uns nicht Gemüse, Fleisch, Nüsse und Getreide gegeben! Die Natur allein zeigt uns doch, was für uns gesund ist und was nicht. Ich finde das ein guter und unverfälschter Orientierungspunkt.
Ich selbst bin davon überzeugt, dass auch bei unnatürlichen Lebensmitteln, die wir selbst hergestellt haben, kein Problem auftaucht, wenn man die Balance wahrt … aber genau das ist doch das eigentliche Problem in unserer Gesellschaft: Über die Maßen statt in Maßen!
Edit: Ich fange jetzt Verliere. Mich. Nicht. an. Teil eins beendet.
, obwohl ich eigentlich hohe Erwartungen hatte, da mir die anderen Bücher von ihr bis jetzt gut gefallen haben.